تحذيرات من سكر الإفطار

راسل نيوز - أثار الطبيب الأمريكي إريك بيرغ الجدل بشأن وجبة إفطار شائعة لدى ملايين الأشخاص، محذرًا من الجمع بين حبوب الإفطار الجاهزة وعصير البرتقال، بسبب ما قد يحتويه هذا المزيج من كميات مرتفعة من السكر. ووصف بيرغ هذه الوجبة بأنها من الخيارات التي تستدعي الانتباه، موضحًا أن بعض أنواع حبوب الإفطار تُصنّع باستخدام مكونات مكررة، وقد تتضمن سكريات مضافة وألوانًا ونكهات صناعية، ما يجعلها مختلفة عن الصورة الصحية التي ترتبط بها لدى كثير من المستهلكين. ولا يقتصر الأمر على الحبوب وحدها، إذ يلفت التقرير إلى أن عصير البرتقال الجاهز قد يحتوي على تركيز مرتفع من السكريات، فيما يؤدي عصر الفاكهة إلى فقدان جزء كبير من أليافها مقارنة بتناول البرتقالة كاملة. ونقل التقرير عن الباحث جايلز يو، مؤلف كتاب Why Calories Don’t Count، ملاحظات حول تركيز السكر في العصائر التجارية، في مقارنة مع بعض المشروبات المحلّاة. وفي المقابل، ينصح مختصون بقراءة الملصقات الغذائية عند شراء حبوب الإفطار، واختيار الأنواع الغنية بالألياف والأقل سكرًا، إلى جانب تناول الفاكهة كاملة بدلًا من الاعتماد على العصير وحده. ورغم التحذير من هذا المزيج، فإن تأثيره الصحي يختلف بحسب نوع المنتجات والكميات المتناولة والنظام الغذائي العام، لذلك لا يعني تناوله بحد ذاته أنه يؤدي حتمًا إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني.