سر غذائي يساعد على خفض ضغط الدم
راسل نيوز - قد يكون التحكم في ضغط الدم مرتبطاً بخيارات غذائية بسيطة لا تتطلب تغييرات معقدة في النظام الغذائي، وتبرز السبانخ باعتبارها أحد الأطعمة الغنية بالعناصر التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، بفضل محتواها من البوتاسيوم والمغنيسيوم والنترات ومضادات الأكسدة.
ويمكن إدخال هذه الخضراوات الورقية بسهولة إلى الوجبات اليومية، سواء بتناولها نيئة أو مطبوخة، للاستفادة من قيمتها الغذائية ضمن نظام غذائي متوازن يساعد على السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، وفقاً لتقرير نشره موقع «Verywell Health».
عناصر غذائية تدعم تنظيم ضغط الدم
تتميز السبانخ بتركيبة غذائية غنية بالمعادن والفيتامينات والمركبات النباتية التي تؤدي أدواراً مهمة في دعم وظائف القلب والأوعية الدموية، ومن أبرزها:
البوتاسيوم: يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد عبر البول، كما يساهم في إرخاء الأوعية الدموية، ما يدعم تنظيم ضغط الدم. ويوفر كوب من السبانخ المطبوخة نحو 839 ملغ منه.
المغنيسيوم: يؤدي دوراً في تنظيم وظائف العضلات واسترخاء الأوعية الدموية، وقد يرتبط انخفاض مستوياته بزيادة مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. ويحتوي كوب السبانخ المطبوخة على نحو 157 ملغ.
الكالسيوم: يساهم في تنظيم انقباض العضلات واسترخائها، بما يشمل العضلات الموجودة في جدران الأوعية الدموية، ويوفر كوب السبانخ المطبوخة نحو 245 ملغ منه.
الألياف: تدعم صحة الجهاز الهضمي والبكتيريا النافعة في الأمعاء، كما يرتبط تناولها بكميات كافية بتحسين صحة القلب والمساعدة على ضبط ضغط الدم. ويحتوي الكوب على نحو 4.3 غرامات.
أحماض أوميغا 3: تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وقد تساعد في الحد من بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض الشرايين.
النترات: تُعد السبانخ مصدراً غنياً بها، إذ يحولها الجسم إلى مركبات تساهم في إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
فوائد السبانخ تتجاوز صحة القلب
لا تقتصر فوائد السبانخ على دعم ضغط الدم، فهي غنية أيضاً بفيتامينات A وC وE وK، إلى جانب الحديد وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة.
وتدعم هذه العناصر صحة العينين، خصوصاً بفضل مركبي اللوتين والزياكسانثين، اللذين يرتبطان بحماية البقعة الصفراء المسؤولة عن الرؤية المركزية.
كما تساهم الألياف في تحسين حركة الأمعاء والحد من الإمساك، فيما تشير بعض الأبحاث إلى ارتباط مكونات السبانخ بدعم الوظائف الإدراكية وصحة الدماغ.
وتتميز هذه الخضراوات بانخفاض محتواها من السعرات الحرارية؛ إذ يوفر كوب السبانخ المطبوخة نحو 41 سعرة حرارية، مقابل 7 سعرات للكوب النيء. ويعود اختلاف الكمية إلى فقدان السبانخ جزءاً كبيراً من حجمها عند الطهي، مع احتفاظها بجزء مهم من قيمتها الغذائية.
هل تغني السبانخ عن أدوية الضغط؟
رغم فوائدها الصحية، لا يمكن اعتبار السبانخ علاجاً لارتفاع ضغط الدم أو بديلاً عن الأدوية الموصوفة، إذ تتطلب السيطرة على الضغط اتباع نهج متكامل يشمل تقليل استهلاك الملح، والالتزام بنظام غذائي متوازن، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والامتناع عن التدخين، إلى جانب الالتزام بالعلاج الطبي عند الحاجة.
فئات تحتاج إلى الحذر عند تناول السبانخ
تُعد السبانخ آمنة لمعظم الأشخاص، إلا أن بعض الفئات تحتاج إلى مراعاة كمياتها ضمن النظام الغذائي.
فالأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم، مثل الوارفارين، ينبغي لهم الحفاظ على استهلاك منتظم لفيتامين K، الذي يتوافر بكميات كبيرة في السبانخ، وتجنب التغييرات المفاجئة في كمياته دون استشارة الطبيب.
كما يُنصح المصابون بحصى الكلى، خصوصاً حصى أوكسالات الكالسيوم، بالانتباه إلى استهلاك السبانخ بسبب ارتفاع محتواها من الأوكسالات.
ويحتاج مرضى الكلى الذين يعانون ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم إلى استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية بشأن الكميات المناسبة لهم.
أما الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض الهستامين، فقد يحتاجون إلى تقييم مدى تحملهم للسبانخ وفقاً لتوصيات المختصين.
وفي المحصلة، تمثل السبانخ إضافة غذائية مفيدة لصحة القلب، لكنها تحقق أفضل فوائدها عندما تكون جزءاً من نمط حياة صحي، وليس اعتماداً عليها وحدها للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
العودة للرئيسية