الشاي الطازج يتفوق على المعبأ في فوائده الصحية

راسل نيوز - تؤثر طريقة تحضير الشاي ومكوناته في قيمته الصحية، إذ قد لا توفر الأنواع المعبأة في الزجاجات أو ما يُعرف بـ«شاي الفقاعات» الفوائد نفسها التي يمنحها الشاي الطازج. وخلصت مراجعة بحثية منشورة في مجلة Beverage Plant Research إلى وجود ارتباط بين استهلاك الشاي وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والسكري من النوع الثاني، مع اختلاف هذه الفوائد بحسب نوع الشاي وطريقة إعداده. وأوضحت المراجعة، التي حللت دراسات بشرية وحيوانية تناولت أنواعًا مختلفة من الشاي، أن المعالجة والتعقيم الحراري قد يقللان من بعض مضادات الأكسدة في المشروبات المعبأة، بينما يحتوي شاي الفقاعات غالبًا على السكر والمحليات والحليب والنكهات، ما قد يضيف نحو 150 إلى 200 سعرة حرارية للحصة الواحدة. وحذرت أخصائية التغذية وان نا تشون من الاعتماد اليومي على هذه المشروبات، مشيرة إلى أن الإفراط في السكريات المضافة يرتبط بارتفاع مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب. ولتعزيز الاستفادة من الشاي، أوصت تشون باختيار الأنواع الخضراء أو السوداء غير المحلاة، وتحضيرها في المنزل بنقعها في ماء ساخن لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق، مع الحد من إضافة السكر. كما نصحت بالتعامل مع الشاي المعبأ وشاي الفقاعات باعتبارهما خيارين للاستهلاك العرضي، لا بديلًا يوميًا عن الشاي الطازج.